About the Recipe
El pollo es una excelente fuente de proteína magra, esencial para mantener masa muscular y apoyar la producción de hormonas.
Las verduras aportan fibra, antioxidantes y micronutrientes que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud intestinal, lo que favorece el equilibrio hormonal. La tortilla integral aporta carbohidratos complejos que ayudan a estabilizar los niveles de glucosa, clave en mujeres con SOP o resistencia a la insulina.
Ingredients
Ingredientes (2 porciones)
200 g de pechuga de pollo
2 tortillas integrales grandes (sin azúcares añadidos)
½ taza de pimientos en tiras (rojo, amarillo o verde)
½ taza de zanahoria rallada
½ taza de espinacas frescas o lechuga
2 cucharadas de aguacate machacado o hummus
1 cucharada de aceite de oliva
Sal, pimienta y especias al gusto (cúrcuma, paprika o ajo en polvo)
Preparation
Preparación paso a paso
Preparar el pollo: Corta la pechuga en tiras finas, sazona con sal, pimienta y especias al gusto.
Cocinar: En una sartén, calienta el aceite de oliva y cocina las tiras de pollo durante 6-8 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Calentar las tortillas: Puedes hacerlo en una sartén sin aceite o en microondas por 20 segundos.
Montar los rollitos: Unta aguacate machacado o hummus en la tortilla, agrega las espinacas, zanahoria, pimientos y las tiras de pollo.
Enrollar y servir: Dobla los extremos y enrolla firmemente para formar el wrap.
Notas y recomendaciones
Puedes añadir semillas de sésamo o chía dentro del wrap para aumentar el aporte de omega-3.
Si buscas una versión baja en carbohidratos, sustituye la tortilla integral por hojas grandes de lechuga o col.
Excelente opción para llevar como comida rápida y saludable fuera de casa.
